生姜发青能吃吗
生姜发青能吃吗
生姜发青不能吃。生姜发青主要是由于生姜在阳光下暴晒后,导致生姜表皮细胞产生叶绿素,这种情况下生姜即将萌发,不会影响生姜本身的营养价值,也不会影响到它本身的营养价值,也不会影响身体健康,所以可以正常食用。
生姜是药食同源的食材,性温,味辛,性温,有温中止呕、温肺止咳、解表散寒之功效。可作为调味品,和其它材料一起烹调,增加食物的鲜味;或作为中药和其它药材配伍后,治疗胃寒呕吐、脾胃虚寒、风寒感冒、肺寒咳嗽等病症。
食用生姜时,切忌切掉生姜表皮,以免生姜不能起到整体性作用,同时也不要吃掉生姜。另外,如果出现了肺炎、胃溃疡、糖尿病、胆囊炎等疾病,要尽量不要吃生姜,否则会导致病情加重。
生姜发绿了还能吃吗
生姜在太阳光下经过一段的照射后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，这是一种对身体有益无害的物质，因照射阳光而变绿的生姜可以食用。x0dx0a注意：x0dx0a1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。x0dx0ax0dx0a2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。x0dx0ax0dx0a3.从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。x0dx0ax0dx0a4.不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。x0dx0ax0dx0a5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
姜变成绿色还能吃吗
这是困扰很多人的一个问题。其实有些生姜因为发芽导致的发绿还是能够吃的，一般的生姜一点的绿色都是正常的，但是那些由于腐烂发绿的就不能吃。
?生姜其实就是一些植物的块茎，因为长期的处在地下，并没有接触过阳光，以导看到的生姜颜色基本都是黄色的。但是如果把买回来的生姜，长期的放在潮湿同时又能接触到阳光的地方，或者在买回来之前就处于这种环境中存放，那么它的颜色就会发生改变。这种颜色的改变是生姜即将要或者正要发芽的一种表现。
生姜在阳光的作用下，它的表皮内会有一些物质转化并产生一定量的叶绿素。这种叶绿素食用之后对人体没有危害。所以，这种因阳光照射造成的将要发芽的变绿是可以放心食用。相反，由于腐烂发绿的生姜，就不能够食用了，必须将整块生姜扔掉，不能只是把将烂掉的生姜部分切掉，而食用好的那一部分。由于生姜在腐烂的过程中，生姜体内会产生一种很强的毒素，这种毒素吃进去以后，会对人体的健康产生严重的影响。
那么，如何防止生姜发绿以及腐烂呢？只需要把姜装在塑料袋里面，再把塑料袋口密封就可以了，同时把它放于干燥的无阳光的环境下，就可以防止腐烂发绿。?
总结来说，生姜由于发芽了才导致变绿了的，它本身并没有产生有害的物质，是可以食用，但是如果是由于腐烂而导致的发绿就不能吃。
发青的生姜能吃吗？有毒吗？
能吃，没有毒。
生姜发青只是因为生姜发芽了，但生姜发芽并没有产生毒素。
我们把发芽的姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，说明姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有发生变化，因此此时食用不会出现中毒或其它不良反应。
而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已。当然，从营养的角度来看，最好还是不要等姜发芽了再吃。
扩展资料
吃姜也要注意的禁忌：
1、吃姜并非多多益善
天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据"热者寒之"原则，不宜多吃，适量即可。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
2、不要吃腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种"烂姜不烂味"的说法是不科学的。
参考资料来源：人民网-生姜能驱寒止呕生姜发芽还能吃吗？
姜皮发绿能吃吗
姜皮发绿是可以吃的。姜皮变绿是因为生姜在发芽，潮湿的环境下生姜容易长芽，表皮变绿，食用将发芽部分和表皮切下即可，不会对人体产生危害。存放新鲜生姜可以放到阴凉通风的地方，可以放在冷藏室里，还能埋在花盆中。
姜皮发绿可以吃吗
1、可以食用
姜皮发绿了能吃，姜皮发绿说明生姜在发芽，在潮湿的环境下，生姜会继续生长，然后发芽，姜皮变绿，不产生有害物质，食用这种生姜时，将发芽部分和变绿的表皮切掉即可。
2、保存方法
存放新鲜生姜要放入保鲜袋里，然后放在通风、阴凉、避光的地方，也放在冰箱冷藏室，还可以埋在花盆里。如果生姜存放时间过长，变质、长霉，就不能吃了。
3、功效作用
生姜可以外用，也可以内服，在家常菜里和肉类一起炒可以去除腥味。生姜含有钾元素、姜酚、姜酮，食用可以治疗风寒，增进食欲，促进血液循环，活血消肿。
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