山药烧排骨的做法

1.排骨用温水泡一个小时，清洗干净并沥去多余的水后用料酒和盐腌制入味

2.山药切滚刀块，放清水中浸泡备用；干辣椒切段、姜切片、蒜切大块；锅热油，放入排骨煸炒

3.炒变色后放入干辣椒、姜、蒜一同翻炒；炒出香味后，放入适量酱油翻炒均匀

4.加入足量清水(约与排骨平齐)，大火烧开后改中小火焖半个小时

5.提前五分钟将浸泡的山药块捞出来沥干水，然后倒入排骨中、加盐调味转中火继续焖十分钟

6.汤汁快收干的时候，加入香菜、滴2滴香油出锅

所需食材

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排骨、山药、食用油、食用盐、味精、料酒、盐、葱花、酱油、八角。

排骨炒山药的家常做法

制作方法

1准备食材

2把排骨切成段

3锅中放入油和葱花

4放入排骨

5加入酱油

6加入料酒

7加入八角和花椒

8山药一根

9切好的山药

10把山药放入锅中

11加入适量盐

12盖上锅盖继续炖

13继续翻炒几下

14出锅

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