线椒和剁椒的区别-饮食营养-道医研究院

食物里面添加辣椒就可以让食物有一种辣味，这样就可以起到提高食欲作用，而且还可以起到抵抗疾病效果，辣椒的种类有很多，线椒剁椒都是其中的不同种类，下面就给大家介绍一下线椒和剁椒的区别。

线椒和剁椒的外观区别

线椒是长线型的，刚开始是深绿色的，然后会慢慢的转换成鲜红色，辣度比较浓，而且还会有一些香味，表面光滑，剁椒是用辣椒以及食盐等搭配制作出来的辣椒制品，口味是比较重的。

线椒和剁椒的营养价值区别

适当的吃一些线椒能补充身体所需要的维生素c，碳水化合物以及蛋白质，镇痛解热的效果就比较不错，如果出现肌肉疼痛问题就可以吃上一些来达到缓解效果，线椒还可以起到降低血脂以及减肥作用，因为它里面含有辣椒素，能够让新陈代谢速度提高，脂肪就不那么容易堆积在身体里面，减肥的效果就非常不错。剁椒可以达到解除毒素杀虫作用，还可以达到化湿清热效果，对身体健康的帮助也是比较大的。

线椒和剁椒的吃法区别

线椒可以和五花肉搭配在一起吃，首先需要把所有的材料全部都准备好，清洗干净切一下，锅中加入适量的猪油，把五花肉倒进去煸炒到焦黄，再加入大蒜，生姜，辣椒翻炒一下，蒸鱼豉油倒进去，再加入生抽，鸡精，盐翻炒入味，出锅之前加一些十三香，炒均匀以后就可以吃了。制作剁椒就需要先把红辣椒准备好，放到水里面浸泡一下捞出来，清洗干净水分控干，把所有需要使用到的用具全部都清洗干净暴晒，戴上一次性的手套，把辣椒的蒂部去除切碎，然后大蒜的皮去除后也切碎，生姜洗干净把皮去除以后剁成末，所有的材料放到一个比较大的容器当中，在加入适量的糖以及盐搅拌均匀，不要放得太满，要稍微留一些空间，再加入适量的白酒密封，放在通风的地方，然后再放进冷藏室里面保存一个礼拜就可以吃了。

上面介绍的就是线椒和剁椒的区别，看了上面的介绍，大家应该也有的一定了解，线椒是新鲜的食材，而剁椒是腌制以后的辣椒制品，适当的吃一些都可以起到很好的补充营养物质作用，但一定不能吃得太多。

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线椒和剁椒的区别

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