气血两虚吃什么宫廷御膳——姜母鸭-饮食营养-道医研究院

气血两虚吃什么宫廷御膳——姜母鸭

宫廷御膳——姜母鸭的功效

药膳中的熟地、当归、川芍有补血活血功效，枸杞子有补肝益肾作用，党参、黄芪有补气的效果，老鸭则可以滋阴降火。

因此，姜母鸭妙就妙在气血双补的同时，搭配鸭肉的滋阴降火功效，使得此道药膳滋而不腻、温而不燥，特别适合在天气炎热、闷热潮湿的时候进补使用。

老姜除腥热身的药膳效果也是人们普遍喜爱这道药膳的主要原因。

姜母鸭具体做法：取1只约1千克的红面番鸭（也可用菜鸭等代替）、老姜50克，熟地、当归、川芍、黄芪各5克，枸杞子20克，芝麻油（以黑芝麻油为好）20克、米酒50克、白糖20克、老抽6毫升、精盐10克、味精2克。将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。锅中放入芝麻油，中火烧至六成热时放入姜片，慢慢地煸香。待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。

炒至鸭肉变色时倒入适量老抽炒至上色，炒均匀后倒入米酒，继续维持中火翻炒约15分钟。将鸭肉水分炒干、颜色变深的时候，加入糖、八角、桂皮，加适量的盐调味。加水没过鸭肉，开大火烧至沸腾，转小火慢炖1.5个小时。

出锅前10分钟将枸杞等中药加入，开大火拌匀烧至汤汁浓香，最后加入味精出锅即可。

姜母鸭食色诱人、味道鲜美，营养丰富，食膳补而不腻，温而不燥，适用于气血两虚的人群，症状表现往往有气短、乏力、面色唇色淡白、头晕等，在活动后易疲劳汗出，平素怕冷。其中的生姜可温胃散寒、温中益气；黄芪、党参同样具有补气养气的功效；熟地、当归则可补血养血、补益肝肾；食中的主材鸭肉补而不燥，具有滋阴降火的作用。因此，本药膳可谓滋补之良将。

姜母鸭虽好，但在食用时也要把握一个“度”，正如贾谊在《论积贮疏》所说的：“生之有时，而用之无度，则物力必屈。”为此，在食用过程中切不可过度，防止造成营养过剩、胆固醇升高、血压升高等问题。这一点，高血压以及血脂异常的人群尤其需要注意。

气血两虚吃什么补的最快

首先，提到气血两虚吃什么补最快，有些人可能脱口而出就是人参，但其实人参药性太猛，更适合危重病人回阳救逆所用，并不适合日常滋补。而西洋参药性寒凉，属于养阴类的药，补气却不养阳，更不能除湿，也不适合多数人夏日进补。黄芪则是从古至今的补气第一要药，更是夏日补气圣药。
气血两虚吃什么补最快?黄芪当推第一。黄芪药效不输于人参，却药性平和，适合男女老少各类人群服用，而且黄芪比人参固表的作用更强，更适合夏季补气，以固表敛汗、预防感冒。
知道了气血两虚吃什么补最快，该如何食用黄芪呢?黄芪泡水喝的功效是否可以不“虚”此夏?又或者是黄芪单方制剂黄芪精口服液更为合适?
我们先来分析下黄芪泡水喝的功效，黄芪泡水是采用黄芪饮片。而市场上的黄芪饮片良莠不齐，不懂中药知识的消费者很难买到好的黄芪，即便是买到好的黄芪饮片，拿100度开水冲泡也只能获得黄芪三四成的药效，其余有效成分难以析出。更为重要的是，黄芪泡水喝的功效偏于托毒敛疮，其补气血功效稍弱，比较适合反复口腔溃疡的患者，或者是偶尔因熬夜造成的轻微气血亏虚，药效实在有限。
而市场上常见的扬子江药业黄芪精口服液是采用内蒙道地黄芪，经乙醇渗漉法提取，又加炼蜜生产而成。首先质量有保证，是道地产区直供的黄芪，其次，先进的中药炮制技术，能完整的析出黄芪的有效成分多糖和皂苷，使得生产的黄芪精口服液药效更纯，补气血功效更强。而且，因为加了炼蜜的缘故，口感也更好。正是由于黄芪精口服液具备高效、方便、安全、口感好等特点，因而备受各年龄阶层人群喜爱。

气血不足比较虚的人应该吃什么食物？你知道吗

气血不足的人应该吃什么食物由于现代人生活压力比较大，生活节奏比较快，饮食不规律，所以一大部分人群都有气血两亏的症状。气血不足就是指气和血都虚，也叫气血两虚，常常可以见到神疲乏力，气短懒言，容易出汗，甚至是自汗，面白无华，口唇色淡，爪甲苍白以及心悸，失眠，多梦等等症状。

这种情况从中医角度考虑，就是指气虚和血虚同时存在的证候。所以在治疗上，主要是以益气养血为主，饮食上要注意规律饮食，可以选用一些益气养血的食物，常常用的方剂有八珍汤和十全大补汤。常用的药物有党参、黄芪、枸杞、当归、桑葚、大枣、龙眼肉、阿胶、小米、乌鸡、山药、扁豆等等，这些食品可以交替使用，用来炖汤或者煮粥，在补血的时候一定要注意补气，也就是要气血同补。

补益气血的中成药补益气血的中成药常见有八珍丸、人参养荣丸、人参归脾丸、十全大补丸、补中益气丸、人参健脾丸、参苓白术散等。

这些药物大多数都有的成分是党参、人参、黄芪、当归、茯苓、白术、川芎、甘草、升麻、桔梗，甚至还有血肉有情之品，比如紫河车、龟板等。

忌讳事项气血不足是中医词汇。现实生活中，补益气血的食物很多，个人以为最好的就是两类：第一类，粥。粥可以让水谷精微，所说的米，以非常容易消化的方式进入体内，为人提供营养，补益气血。粥里面可以放一些燕麦、红豆、大枣等等。

第二类，最好补益气血的就是肉。当然也包括动物内脏，比如猪肝儿。羊肉、牛肉、猪肉补益气血效果非常好，但是最忌讳的就是吃得太多或者吃法不当，而造成气血没有补上，却滋生了一些痰邪。

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