张景岳的药食并补妙方
张景岳对养生有独到的认识，他指出：“命门得先天之气，脾胃得后天之气也。是以水谷之海，本赖先天为之主；而精血之海，又必赖后天为之资”，脾肾养生在养护气血中占有重要地位。张景岳脾肾养生提倡药食并补，“五谷为养……五畜为益”，他将谷物，血肉有情之品等和药物结合以养护脾胃，填补精气。现将其自拟的药食结合养生方介绍如下：补养脾胃方养元粉，《景岳全书·新方八阵》中言其“大能实脾养胃气”。组成及制法：糯米（一升，水浸一宿，沥干，漫火炒熟），山药（炒），芡实（炒），莲肉（各三两），川椒（去目及闭口者，炒出汗，取红末二、三钱）为末。服用方法：每日饥时，以滚水一碗，入白糖三匙化开，入药末一、二两调服之。或加四君、山楂肉各一、二两更妙。糯米是大米的一种，又被称为江米，其味甘，性温，《本草经疏论》中指出其可补脾胃，益肺气。山药甘能补益，偏于补；芡实甘涩止泻，固精益肾，偏于涩，山药芡实同用，补中兼收，脾肾双补。莲肉生用补心脾，熟用厚肠胃。川椒即蜀椒，去目即是去掉川椒的种子，闭口即果壳在炒制过程中开口缩小，炒出汗即炒出油份，从而缓解其刺激性。药谷合用健脾养胃，补气养胃。《景岳全书发挥》言养元粉乃翻新八仙糕，但究其本源更似建中汤类的日常平替之品，例如，大建中汤蜀椒饴糖之配，养元粉川椒白糖之配。与大建中汤相比，养元粉之性更为平和，作为日常调养脾胃之品更为适宜。
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