《黄帝内经》如何看待“食养”
对于“食疗”、“饮食养生”这类词语，大家都不陌生，非常具有中国特色，当然这些说法是近现代才有的。在古人的词汇里，以上概念有个专门的称呼——“食养”。
“食养”首载于《素问·五常政大论》，其云：“大毒治病，十去其六……无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。不尽行复如法。”食，泛指谷、肉、果、菜等已形成饮食习惯之物，在此处有饮食之意。养，《康熙字典》引《玉篇》云：“育也，畜也、长也。”对于《内经》此段所述的食养之意，历代医家解读也较为统一，意即在病势已去大半之时即可停止用药，而改用饮食调养的方法调理机体正气，以祛余邪。其实《内经》对食养的定位并不仅仅停留在祛除余邪的层面，其背后有着更深层次的思想与内涵。
一、食养体现了谨慎的用药态度
《内经》明确提出，即使是用无毒之药治疗疾病，也要在十去其九的阶段停用，所谓“不尽行复如法”，宁愿冒着余邪不能尽去的风险，也要优先考虑食养祛余邪的方案，用药之谨慎可见一斑。
无毒之药为何犹不能久用，原因主要有两个方面：其一，药的偏性更强，久用反而容易造成正气的损伤。《素问·至真要大论》云：“久而增气，物化之常。气增而久，夭之由也。”祛疾是一个依靠药物以偏纠偏，调和阴阳的过程，如果阴阳既和而犹用之，会因增气太过而适得其反。其二，药既是以偏纠偏之物，应用就必须精准，否则后患无穷。而病势往往千变万幻，做到辨证的精准难度很高，很少有一方、一药可通治一病的情况。因此，在治疗进入尾声时以食代药是个科学的选择。
二、食养是实现“中病即止”治疗原则的重要途径所谓“无毒治病，十去其九，谷肉果菜，食养尽之”，基于用药的谨慎态度，《内经》提出了以食养祛除余邪的疾病治疗方案。类似的论述还有如《素问·六元正纪大论》中关于孕期，即“妇人重身”，是否可用药的讨论，其最终结论是在保证对症治疗的前提下可以用药，即“毒之”，但必须是“衰其大半而止”。这实质上就是“中病即止”治疗原则的应用。“中病即止”治疗原则强调对疾病的治疗当适可而止，以免过度治疗造成不必要的健康损失或者适得其反难以康复，这在《内经》和后世方书中均多有反映。如《伤寒论》十枣汤证“得快下利后，糜粥自养”；又如《三国志·方技传》记载，华佗在传授五禽戏时曾言：“体中不快，起作一禽之戏，因上著粉，身体轻便，腹中欲食。”“因上著粉”即汗出而不流动，若施粉于身，即“著”而不流之意，强调了运动导引之法也要适可而止。可见用药治疗也好，运动治疗也罢，皆不能过，以免适得其反造成正气损伤。食养为什么能祛余邪？《灵枢·五味》有云：“谷始入于胃，其精微者，先出于胃之两焦，以溉五藏。别出两行，营卫之道……谷不入，半日则气衰，一日则气少矣。”由此可见，食是胃气之源、营卫之根本，若营卫之道得以充盛，则可在邪去大半的基础上通过饮食调养的方法盛营卫而祛余邪。加之食本身亦有性味之偏，其治病之功与药本无二致，所不同者，在于稍平和而已。三、食养是与针药等具有同等地位的治疗方法食养的实质，即是通过饮食调养的方法扶持机体正气，就原理而言，仍是需要以“三因制宜”原则为指导，这与药物治疗并无二致。若从该角度出发，那么食养不仅可用于祛除余邪，也可用于缓解病势甚至是治疗疾病。《内经》没有食养治疾的专论，但一些散在的论述仍值得研究。如《素问·脏气法时论》有云：“肝苦急，急食甘以缓之。”《内经》在论及五味之时并未将食和药分开，因为食和药皆具有性味之偏，所以都有治病祛疾之功。不同的是，相对于药，食的性味更加平和，朱丹溪称之为“自然冲和之味”，可谓深谙食物性味之道。文献显示，部分疾病正是需要依赖食所独有的“自然冲和之味”进行养疗，比如《史记·扁鹊仓公列传》记载：（西汉）齐文王刘则患气喘、头痛、目视不明，在医生用灸法治疗之后即“病笃”，最终年不过二十而亡。后世医家分析该案例时认为文王“非病也”，身体不好的原因是过度肥胖及缺乏运动所致，其健康状况经不起针药的治疗，最好的治疗方法应该是通过合理的饮食、适当的运动和情志调养，将困于体内的病气慢慢泻出，然而当时的医者却贸然运用灸法过度治疗，导致齐王“神气争而邪气入”，死于非命。
四、食养为愈后康养的重要方法《内经》认为，久病初愈的虚损人群应该采取饮食和情志调养的康养方案。《素问·五常政大论》云：“其久病者，有气从不康，病去而瘠，奈何？”张介宾注曰：“谓气已顺而身犹不康，病已去而形则瘠瘦。”气力不足、身形羸瘦是久病初愈之人最常见的表现。对此，《内经》给出了相应的调养方案。其云：“养之和之，静以待时，谨守其气，无使倾移，其形乃彰，生气以长。”意即久病初愈之人，虽然身形羸弱，气力不佳，但只要加以合理的饮食与情志调养，并不妄自消耗，待时气一至，即可自然康复。文中并没有涉及针药之言。综上，在《内经》看来，药食同源，食和药均具有性味之偏，均有祛疾之功，因而同属于本草之列。相对于药，食虽大部分性味稍和，却具有更高的安全性。食养的应用十分广泛，既可用于祛余邪，又可用于治疾病或缓病势，还可用于愈后的康养。现代社会，由于大多数人缺少相应的中医药理论知识，因此食养的确是更适合于广泛推广的养生调理方式。文字整理/华汛
返回列表声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
相关推荐
-
如何理解“久病必有瘀”
在谈“瘀”之前，咱们先将它与“淤”区分一下：从字面意思看，淤以三点水为偏旁，是指液体运行不畅；瘀以疒字为头，是指体液失司成疾。而在现代医学中，瘀和淤并无区别，但是在中医学理论中，瘀一般指瘀证,是由于血液运行不畅,在体内发生了瘀积凝滞,进而引
-
唉声叹气影响运气？疏肝解郁了解一下
唉声叹气影响运气？疏肝解郁了解一下在面临压力、悲伤、沮丧的情况下，很多人都会叹气。有一种说法，唉声叹气影响运气，甚至还有人说“一叹穷三年”，有道理吗？经常唉声叹气，反映出一种相对消极的心态，可能会影响到自身生活状态，以及面对问题时的看法和选
-
厨房中的中草药：花椒
厨房中的中草药：花椒说起花椒，很多人都想到是属于厨房必备的香料，作为调味佐料的花椒，可谓家喻户晓，尤其是吃麻辣火锅时，更是不可或缺的调料。一、花椒的食用价值花椒，作为我国调料“十三香”之首，被广泛使用，在烹饪中不仅可以增加口感和香气，还可去
-
一年一度秋风劲，登高赏菊话重阳
“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”、“尘世难逢开口笑，菊花须插满头归”、“昨日登高罢，今朝再举觞”、 “九月九日望乡台，他席他乡送客杯”、“故乡篱下菊，今日几花开”、“酒巡明烛刻，篱菊暗寻芳。登高今夕事，九九是天长”....这些看着亦或熟悉
-
眼保健操中的医学思想（附点穴治疗视力配穴方案）
随着手机、电脑、IPAD低龄化、老龄化的应用，长时间、近距离地用眼，给现代人的眼睛造成了很大的负担和损伤，已有越来越多的青少年加入了近视、散光的大军，“老花眼”的人群年龄也不断降低。肝开窍于目，而肝藏魂，一个人的灵魂气质会透过眼睛传达出来，
-
以花养人——青春樱花
“三月雨声细，樱花疑杏花”。阳春三月正是赏樱花的好时机。据文献资料考证，樱花原产于北半球喜玛拉雅山周围的温带，两千多年前的秦汉时期，经过人工栽培，我国已开始在宫苑内栽培樱花。唐朝时樱花已普遍出现在私家庭院，就像白居易诗中所写，“亦知官舍非吾
-
为什么古时候道士的牙齿都那么好？（文末附方法）
“牙疼不是病，疼起来要人命”，俗话中牙痛虽不是什么大病，但牙痛一旦发作起来，难受得人寝食难安。对于牙痛的治疗方法，多数人想到的是吃止痛药，但止痛药只是短时阻隔神经的传导，当药效过后，还是疼痛难忍，甚至恨不得用锤子把牙齿敲掉。在传统医学看来，
-
芒种节气的特点与养生
芒种是夏至之前的最后一个节气，标志着仲夏时节正式开始，芒种字面的意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。每年此时，无论是南方还是北方，都会出现35℃以上高温天气。同时，降雨量开始增多，空气湿度增大，让人感觉“又闷又热”。芒种由来《周礼》曾
-
我们的睡眠去哪儿了？
“辗转不能寐，披衣起彷徨”，“忧人不能寐，耿耿夜何长”，“夜耿耿而不寐，沾繁霜而至曙”，“无奈夜长人不寐，数声和月到帘栊”...长夜漫漫而不得眠，这样的意境合在古诗词中固然有种深沉的美。但“彻夜不眠”这样的情景若发生在我们的现实生活中，就显
