节气养生|谷雨：春渐深，夏将至
每年公历4月20日左右，太阳到达黄经30°，是二十四节气中的谷雨，也属于春季的最后一个节气。《月令七十二候集解》中记载：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”故而得名“谷雨”，指的是谷雨之后雨水充沛，百谷生长，暗含“雨生百谷”之意，此时的降水对农作物的生长极为重要。
关于“谷雨”的来历，也有一个美好的传说，据《淮南子》记载，仓颉创造了文字，功盖天地，也感动了上苍，于是上天降下“谷子雨”来普济大众，以此作为对仓颉的酬劳。因此，每到这一天，百姓都要欢歌狂舞，感谢上天的恩赐，仓颉乘鹤西去归天后，人们便将降下谷子雨这天定为“谷雨”节，并在这天祭祀字圣仓颉，流传至今，这就是传说中“谷雨”的由来。
一、节气三候
一候，萍始生
“萍”指浮萍，《历解》曰：“萍，阳物，静以承阳也。”谷雨节气，降雨增多，阳气升发，土膏脉动，水草繁茂，浮萍开始生长，春意盎然。
二候，鸣鸠拂其羽。
谷雨后，布谷鸟（鸠）开始活跃起来，抖动浑身的羽毛，按捺不住满腔的热情放声鸣叫起来，古时农民听到布谷鸟的叫声就知道耕种的时节到来了，所以民间也有“布谷催耕”的说法，寓意播种的时节到来。
三候，戴胜降于桑。
谷雨时节桑树上蚕将孵化，戴胜鸟，又称鸡冠鸟，每到此时便会出现在桑树上繁殖，养育雏鸟，所以古人就把戴胜鸟落在桑树上作为谷雨到来的第三个物候。
二、节气习俗
品谷雨茶——谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶，谷雨茶与清明茶同为一年之中的佳品，相比明前茶的高贵，谷雨茶显得更加平易近人。“清明见芽，谷雨见茶”，清明时茶树芽小产量低。到了谷雨时节，气候温暖湿润，小芽迅速长成鲜叶，形成一芽一嫩叶或一芽两嫩叶。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌。明代许次纾在《茶疏》里记载：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”从中医角度看，喝谷雨茶，则具有清火、辟邪、明目等功效。
赏牡丹——谷雨前后是牡丹花盛开的佳期，故牡丹花又称“谷雨花”。由此也产生了“谷雨赏牡丹”的习俗，此俗始自唐代，盛于两宋。唐人李肇的《唐国史补》记载：“京城贵游尚牡丹，三十余年矣。每春暮，车马若狂，以不耽玩为耻。”宋人钱易的《南部新书》也记载：“长安三月十五日，两街看牡丹，奔走车马。”。唐代诗人刘禹锡《赏牡丹》一诗写得更为生动：“庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”短短四句诗，就把当时观赏牡丹的盛况形象地写了出来。
食香椿——香椿又名香椿头和椿芽。谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节。这时的香椿通体紫红，芽苞肥厚，香味馥郁纯正，是春天的佳肴，醇香爽口且营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说，香椿作为佳蔬有多种吃法，除香椿拌豆腐、香椿煎鸡蛋外，可油炒、凉拌等。香椿营养及药用价值十分丰富，其叶、芽、根、皮和果实均可入药。《医林纂要》：“泄肺逆，燥脾湿，去血中湿热。治泄泻、痢、肠风、崩、带、小便赤数。”
三、节气养生
谷雨是春季的最后一个节气，它的到来意味着寒潮天气基本结束，气温渐渐温暖，雨水渐多，万物开始复苏，是一年中最具有生命力和生长力的节气之一，当然也是养生的重要节气。
起居须知
如今，“日出而作日落而息”的生活状态早已被打破。现在许多年轻人说：“现代生活工作节奏快、压力大，30岁前拿命换钱，30岁后拿钱买命。”越来越多的人逐步加入到“夜班队伍”，但是，可以毫不夸张地说，熬夜就等于慢性自杀。特别是谷雨时节，阳长阴消，更不应该通宵达旦地加班工作、学习，宜早睡早起，合理安排作息时间。时常熬夜会使人的肝脏阴虚火旺，而肝火旺则会影响到入睡，造成不少人的失眠。《素问·保命全形论》说：“人以天地之气生，四时之法成。”谷雨以后，阳长阴消，应该继续坚持早睡早起的好习惯，遵循自然规律，使人体阴阳始终达到平衡状态。
节令衣着
谷雨时节，尽管天气转暖，但是气温变化还很大，尤其是早晚与中午的温差相当大，而早出晚归的人更应加倍小心地呵护自己，可适当调整穿衣层次，早晚寒凉的时候可多披一件衣服，谨防风寒侵袭，引起不必要疾病的发生。谷雨后步入晚春，阳气骤升，易引动人体蓄积的内热而生肝火，继而诱发春日常见的鼻孔、牙龈、呼吸道、皮肤等出血症，以及头痛晕眩、目赤眼疾等疾患。这就是所谓的“春火”。抑制春火应该春捂有度。20℃是春捂的临界温度，超过20℃就要减衣，不要再捂了，再捂下去就易诱发春火的产生。
饮食习惯
谷雨时节临近夏天，在饮食方面应该以吃清淡的食物为主，比如，当季新鲜蔬菜，包括蒲公英、香椿、菠菜、荠菜等，这些蔬菜都具有凉血明目、清热解毒、醒脾开胃、通利二便的功效。尽量别吃火锅等辛辣食品，最好选择甘淡的食物，如黑米、豆类及其制品；蔬菜有豆芽、油菜等。这些食品的合理搭配可以帮助我们从中摄取丰富营养，尤其是蔬菜中的多种维生素能够充分满足肝脏的需要。防湿邪可以选用一些健脾祛湿的食材，如薏米、土茯苓等。
谨防湿邪
谷雨节气属春夏之交，天热下降，地湿熏蒸，水汽上腾，空气中湿度高而形成湿邪，中医认为，“湿邪”是“六淫”（风、寒、暑、湿、燥、火六种外感病邪的统称）之一，在人体正气不足，就会成为致病因素，侵袭人体进而导致疾病。脾为湿土之脏，湿邪最易犯脾，易致脾失健运、脾胃不和，出现食欲不佳、呕吐、腹胀、大便不成形或黏腻不爽等症状。因此要健脾除湿，让湿气随大小便或汗液排出体外，让身体水湿保持平衡。需要注意的是，祛湿要分清楚寒湿还是湿热，若是寒湿，驱除寒湿时可以采用拔火罐、艾灸，或者用花椒籽、艾叶、生姜等泡脚祛除体内的寒湿。若是湿热，则可以采用刮痧、经络按摩、刺络放血等外治的方法。学习过祝由医学的人，这段时间可每日在水中画脾和湿的符，作为日常的祛湿保健方法。同时，也要注重饮食上的调理，尽量少吃或者不吃生冷寒凉的食物，避免辛辣刺激和高热量高脂肪类食物的摄入，忌油腻、饮酒、海鲜等发物，避免身体内积聚湿气。
谷雨是一个非常有趣的节气，它代表着生命力和生长力，每年谷雨到来的时候，我们不妨走进大自然，感受下春天的气息，探索这个节气背后的文化内涵。
谷雨春光晓，山川黛色青。
叶间鸣戴胜，泽水长浮萍。
暖屋生蚕蚁，喧风引麦葶。
鸣鸠徒拂羽，信矣不堪听。
——（唐）元稹《咏廿四气诗·谷雨春光晓》
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