吃中药，用中药，怎能不知“道地药材”？
中药，是中国传统医学所使用的药材，取材于大自然，具有保健与康复作用。那独特的药香，数千年来早已融入中国人的血脉，融入百姓的饮食起居，为中华民族的繁衍生息作出了巨大贡献。
经过历代医家探索与总结，中药已经形成了较为完备的理论体系。现存最早的中药学著作《神农本草经》载药365种，明代《本草纲目》载药1892种(实为1897种)，到如今，收入《中药大辞典》的药物种类达到五六千种。
尽管典籍中的中药种类成千上万，临床常用药依然只有数百种。我国幅员辽阔，地大物博，这数百种药材产自全国各地，同一种药物产地不同，则药效有别。吃中药，用中药，当然要知道什么是“道地药材”。
“道地药材”的概念与起源
道地药材又称地道药材，是一个约定俗成的概念，也是优质纯真药材的专用名词，指产在特定地域，与其他地区所产同种中药材相比，品质和疗效更好，且质量稳定，具有较高知名度的中药材。
道地药材的起初的含义是指某“道”、某“地”出产的药材，其中的“道”原指中国古代的行政区划，旨在指明药材的产地。古人早就发现了产地与药材的关系，“道地”二字由来已久。
我国现存最早的中药学专著，《神农本草经》中记载的药物：如巴豆、秦皮、蜀椒、吴茱萸等都以古国命名药材，表明产地。
唐代孙思邈《千金翼方》中的“药出州土篇”专门记载了十道各州的地产药材，为“道地药材”的形成与发展奠定了坚实的基础。
梁代陶弘景所著《本草经集注》中描述道:“诸药所生，皆有境界”，论述了药材的产地分布，何处所产为胜，初步形成“道地”的概念。
到了明代，“道地”一词已经形成，见于刘文泰《本草品汇精要》中，该书每种药物项下专列“道地”条目，如杜仲，道地：“建平宜都者佳”。
“道地药材”到底好在哪里
自唐宋之后，道地药材的概念逐渐深入人心，医家用药尤为重视道地药材，道地药材到底好在哪里呢？
关于药材优劣，要先了解中药治病的根本，在于以偏纠偏。从阴阳角度看世界，天地只有阴阳二气流行，所谓“五运六气”就是天地阴阳运动的具体表现。万物皆禀赋天地之气以生，但只有人所秉赋的天地之气最全，故而有五脏六腑，有三魂七魄。人体之气偏胜或偏衰则生疾病，医家就可以借药物一气之偏来纠正，以调和人体阴阳的动态平衡。
药材的偏性，即是药性。药材之所以能够针对病情，发挥基本治疗作用，乃是因为各种药物各自具有若干特性，前人也称为药物的偏性。把药材治病的多种多样的性质和作用加以概括，即是药性，主要有四气五味、归经、升降沉浮及有毒、无毒等方面。
对于纯天然药材来讲，产地决定着药性，所以“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”。我国的自然地理环境状况十分复杂，水土、气候、日照等各不相同，地域之间的差距非常大，会直接影响药材的质量、有效成分的含量、药性的强弱。
数千年来，经过无数医家的临床验证，非道地药材不是不能入药，但是公认的道地药材，其药性更符合临床所需，其疗效更佳。
“道地药材”的道地产区
出产道地药材的产区称道地产区(或称地道产区)，这些产区具有特殊的地质、气候、生态条件。“道地药材”表示方法通常为“地名+药材名”，如“怀山药”、“新会陈皮”、“川牛膝”等。
我国主要地道药材产区如下：
1、关药产区
关药通常指东北地区所出产的道地药材。著名关药有人参、鹿茸、防风、细辛、五味子、关木通、刺五加、黄柏、知母、龙胆、哈蟆油等。
2、北药产区
北药通常指河北、山东、山西等省和内蒙古自治区中部和东部等地区所出产的道地药材。主要北药主要包括山楂、党参、北沙参、知母、金银花、板蓝根、连翘、酸枣仁、远志、黄芩、赤芍、枸杞子、阿胶、全蝎、五灵脂等。
3、怀药产区
怀药泛指河南境内所产的道地药材。河南地处中原，产常用药材300余种，有著名的“四大怀药”怀山药、怀牛膝、怀地黄、怀菊花，以及密（县）银花、茯苓、红花、全蝎等。
4、浙药产区
即“浙药+东海海域的海药”，浙药包括浙江及沿海大陆架生产的药材，狭义的浙药系指“浙八味”为代表，还有其它浙江道地药材如白术、杭白芍、玄参、延胡索、杭菊花、杭麦冬、山茱萸、浙贝母，以及温郁金、温厚朴、天台乌药等。
5、江南药产区
江南药即“淮药+南药”，包括湘、鄂、苏、皖、闽、赣等淮河以南省区所产药材。江南湖泊纵横，素称鱼米之乡，道地药材品种较多，主要道地药材有安徽亳菊、滁州滁菊、歙县贡菊、铜陵牡丹皮、霍山石斛、宣州木瓜、苏薄荷、蕲蛇、蕲艾、鄂北蜈蚣、京山半夏等。
6、川药产区
川药指四川、重庆所产道地药材。四川、重庆是我国著名药材产区，所产药材近千种，居全国第一位。川产珍稀名贵药材有麝香、冬虫夏草、川黄连、川贝母、石斛、熊胆、天麻等。大宗川产道地药材有川麦冬、川泽泻、川白芍、川白芷、川牛膝、川郁金、川黄柏、川芎、川木香、川大黄、川枳壳、川杜仲、川厚朴、巴豆、使君子、明党参、江油附子等。
7、云、贵药产区
即“云药+贵药”，包括云南、贵州所产的药材。云南出产药材有诃子、槟榔、儿茶、云茯苓、云木香、冬虫夏草、三七、云黄连、云当归、云龙胆、天麻等，以及特产野生药材有穿山甲、蛤蚧、金钱白花蛇。贵药出产的著名道地药材有天麻、杜仲、天冬、吴茱萸、雄黄、朱砂等。
8、广药产区
即“广药+南海海域的海药”，广药系指广东、广西南部及海南、台湾等地出产的道地药材。海南是槟榔、砂仁、巴戟天、益智仁的主产区，合称为“四大南药”。桂南一带出产的道地药材有鸡血藤、山豆根、肉桂、石斛、广金钱草、桂莪术、三七、穿山甲等；珠江流域出产著名的广藿香、高良姜、广防已、化橘红、新会陈皮等；台湾的樟脑曾垄断世界市场。
9、西药产区
西药是指“丝绸之路”的起点西安以西的广大地区、包括陕甘宁青新及内蒙西部所产的道地药材，即“秦药+蒙药+维药”。著名的“秦药”有秦皮、秦归、秦艽等；甘肃主产当归、大黄、党参；宁夏主产枸杞子、甘草、黄花；青海盛产麝香、马鹿茸、冬虫夏草、肉苁蓉；新疆盛产甘草、阿魏、麻黄、大黄、肉苁蓉、马鹿茸等；陕西也是当归、党参的重要产地；内蒙古是优质黄芪、防风的主要产地。
10、藏药产区
藏药指青藏高原所产道地药材。本区野生道地药材资源丰富，有川贝母、冬虫夏草、麝香、鹿茸、熊胆、牛黄、胡黄连、大黄、天麻、秦艽、羌活、雪上一枝蒿、甘松等。
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