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秋分饮食推荐

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每年的9月23日前后，太阳到达黄经180度时，进入二十四节气中的“秋分”。《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中说：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”秋分之“分”为“半”之意。“秋分”的意思有二：一是日夜时间均等；二是气候由热转凉。

秋分节气后，天气干燥，身体容易缺水开始"秋燥"。此外，秋分天气转凉，脾胃易受凉。患慢性胃炎的人，应特别注意胃部保暖，还要注意忌口。不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过黏的食物，戒烟戒酒，忌暴饮暴食。一、秋分推荐食材1、多食水果防干燥秋分时节天气干燥，要多吃水果。水果中以梨、甘蔗为首选，其次，像荸荠、香蕉等也是良好的润燥之物。梨对热燥所引起的各种秋燥症状均有很好的预防和治疗功效。梨生吃可清六腑之热；熟食又可滋五脏之阴。李时珍说，梨能“润肺凉心，清痰降火，解疮毒、酒毒”。由于梨性寒凉，秋分之后用梨不宜过多，否则伤阳太过冬易生病，每天不要超过两个。2、白色蔬菜养阴生津夏天津液损耗严重，入秋后，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。有萝卜、花菜、百合、山药等。中医认为，白萝卜温性，微辣，多汁，可行气润燥。所以，秋分后白萝卜是克制深秋“凉燥”的有效蔬果之一。3、多喝汤滋润肺腑秋季干燥气候容易使人的水分蒸发加快，从而使人有不同程度“干燥感”。中医认为燥易伤肺，津亏液少。因此，秋天适当喝些保健汤水，既滋阴润肺，又可及时补充水分。藕、土豆、山药都是煲汤佳品。4、养肺防燥小心吃蟹秋分时节正是蟹肥膏黄的时候。但蟹类富含蛋白质，还有很高的胆固醇，一旦进食过量便容易引发疾病。建议节制食用，浅尝即可。注意，隔夜的剩蟹容易引发组氨酸中毒，因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。5、吃鸭肉去秋燥鸭肉可以滋阴养血，有利消肿，益胃生津的效果，也有益于咳嗽水肿，小便不利，大便干燥，食欲不佳的人。因此，燥热季节最适合吃鸭。 6、去火去燥多喝茶秋季气候干燥，余热未消，人体津液未完全恢复平衡，容易让人产生秋燥及秋乏。此时，饮用乌龙茶一类的青茶为好。此茶性味介于红、绿之间，不寒不热，既能消除余热又能恢复津液。二、秋分推荐食谱1、海米炝竹笋配料：竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、高汤、植物油适量。做法：竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一字条，放入沸水锅中焯去 涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅；再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘。功效：清热消痰，祛风托毒。2、甘蔗粥配料：甘蔗汁800毫升，高粱米200克。做法：甘蔗洗净榨汁，高粱米淘洗干净，将甘蔗汁与高粱米通入锅中，再加入适量清水，煮成薄粥即可。功效：补脾消食，清热生津。3、山药玉米汤配料:山药、玉米、胡萝卜各1根，西兰花4朵，枸杞20颗，小葱3根，生姜、盐适量。做法：山药、玉米、西兰花洗净切小块，胡萝卜、生姜洗净切片。先将山药、玉米、胡萝卜、生姜一起放锅中，加入适量水和盐，大火煮开，改小火慢炖30分钟，加入西兰花、枸杞煮3到5分钟即可。功效:健脾护胃、补益气血。养生最重食补，在这秋高气爽的好天气里去菜市场转转，为迎接秋分准备起来吧。文字整理/华苹

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