夏季我们应该怎么吃
长久以来，不少人对中医的固化印象就是在采药、制药、熬药，然后捏着鼻子喝药。其实，在我们漫长的历史发展过程中，我们的祖先不仅创造了灿烂辉煌的中医理论、医药文化，同样在外科方面的医疗技术也同样凝结了我们先贤的智慧。
夏季指立夏到立秋前，即立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑六个节气。《内经》认为，四时季节气候的变化对人体生理功能和病情变化都产生不同的影响，应依据四季阴阳消长的变化来调节人的饮食，以适应自然规律，保持人体阴阳的平衡协调，这样才能不断顺应自然的变化，天人合一，保生常全。
《素问·六节藏象论》说：“天食人以五气，地食人以五味”，食物是人体化生水谷精微及气血精津、维持生命活动的最基本条件。《素问·脏气法时论》提出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”认为各种食物的合理搭配会对人体的精气有补益作用。在《内经》看来，五味与五脏相连，食物的性能和药物的性能一样，包括性味归经、升降沉浮、补泻等内容，可以依据阴阳五行、相生相克的变化规律对人体产生作用与影响。也可依据食物或药物性味的特点，在预防疾病、治疗疾病的过程中，纠正或调和人体各部分不协调的状态。
夏季属火，是一年里阳气最盛的季节，气候炎热，炼石流金于外，心火焚炽于内；人体要顺应夏季阳盛于外的特点，注意做到保护体内的阳气。因此，要防止因为避暑热而过分贪凉，从而损伤体内的阳气，而暑为夏季的主气，为阳邪，其性升散，容易耗气伤津，使腠理开而多汗，故在盛夏应重在防暑邪。湿为长夏的主气，尤其在南方，炎热而多雨，或因居处潮湿、汗出沾衣、淋雨涉水等感受湿邪而阻滞气机，伤脾阳致使大便稀溏，食欲不振，故在长夏应重在防湿邪。
结合夏季气候特点，夏季伤食主要由以下三个因素导致：
一是过食寒凉。夏季适当食用一些寒凉之品可帮助抵挡酷暑，但过食寒凉则会损伤脾胃阳气，甚则伤及五脏六腑之阳气，且现在普遍使用空调，两之邪内外相引，更容易损伤人体阳气；
二是过食辛热。在夏季适当进补一些助阳之物对人是有益的，但是人们往往以妄为常，在暑气酷烈之时，过食辛热助阳之品，无异于火上浇油，耗伤人体之阴液；
三是过食苦。夏季除暑气酷烈外，湿气也很重，苦能清热燥湿，不少人在夏季大量食苦以清热燥湿，殊不知味过于苦，脾气不濡,胃气乃厚；心火正旺，苦味属火，肺属金，苦味会助火克金，令肺受病。因此，用中医理论来指导夏季饮食调养是迫切需要的。
那么夏季的饮食调养应该怎么做呢？
健脾养心。多吃清热解暑的食物以清泄身体产生的内热，可用菊花、薄荷、荷叶、金银花、连翘、鱼腥草等辛凉散发或苦寒清暑的中药泡茶饮，以利心火，散暑热；可服用白术、莲子、茯苓、藿香、白豆等健脾中药，既养脾胃又祛暑湿。
减苦增辛。少食苦味以免心火过旺，多吃辛味的萝卜、葱姜蒜等具有发散、行气、活血、通窍、化湿功用的食物，补益肺气。夏季出汗多，可适当食用绿豆汤、酸梅汤等酸涩咸凉之品，消暑解渴；或凉拌菜中适当加点酸，以收敛止汗固表，兼顾生津止渴开胃。
饮食清淡。适当的冷饮能消暑解渴，帮助消化，促进食欲，但需节制，不可贪食伤了胃阳。多吃清淡宜人的时令果蔬，如苦瓜清热解暑，明目解毒；绿豆清热消暑，利水解毒；西瓜清热解暑，除烦止渴，利小便；黄瓜清热止渴，利水，解毒；番茄生津止渴，健胃消食，既有营养又有预防中暑的作用。
均衡营养。高温会导致蛋白质加速分解，所以要保证蛋白质供给，常吃瘦肉、鱼、虾、蛋、奶、大豆。出汗多会导致维生素、水分及钠、钾等元素大量流失，因此，应适当多食猕猴桃、橘子、番茄等水果以补充维生素，出汗多时可适当饮用淡盐水。
总而言之，不论哪个季节，都应做到饮食宜暖，胃喜暖而恶寒。在夏季更应注意保护人体的胃阳之气，补充津液，另外，还要注意防暑防湿，少食厚味辛辣助火之品，也不宜为清暑热而过分贪凉。孙思邈在《千金要方》中说：“饮食以时，饥饱得中”，讲的就是吃饭要定时定量，切忌过饥不进食或随时随意进食，这样就会打乱胃肠消化的正常规律，使消化能力下降。我们生活在大自然中，自然界有季节变化，每天也有时辰更替，应该善用饮食调节身体与自然的和谐平衡，使生活质量和健康水平不断得到提高。
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